| AMACI OLMAYAN BLOG |
|
Ramazan pidesinin fiyatları belli olduTürkiye Fırıncılar Federasyonu Genel Başkanı Halil İbrahim Balcı, pidenin Türkiye genelinde geçen yıl olduğu gibi bu yıl da 3-3,5 lira arasında satılacağını bildirdi. Balcı, Federasyon Genel Merkezinde düzenlediği basın toplantısında, başta Ankara, İstanbul ve İzmir olmak üzere pide ve ekmek fiyatlarına ilişkin açıklamalarda bulundu. Ramazan boyunca tüm illerde pidenin geçen yıl olduğu gibi kilogramı 3-3,5 lira arasında satılacağını belirten Balcı, buna göre 300 gramlık pidenin 1 liradan satışa sunulacağını söyledi. Balcı, Türkiye genelinde pidenin önceki yılla aynı fiyattan satılmasının bir ilk olacağını ifade etti. Bazı illerde 450 gramlık pidenin 1,5 liradan satılacağını kaydeden Balcı, iller arası gramaj farkından dolayı fiyat farklılıkları olsa dahi 1 kilogramlık pidenin fiyatının 3-3,5 lira arasında değişeceğini ve geçen yılla aynı fiyatta olacağını belirtti. Halil İbrahim Balcı, ekmek fiyatlarına ilişkin olarak da maliyetlerde bir değişim olmadığı takdirde önümüzdeki 3 ay boyunca fiyatlarda bir artışa gidilmeyeceğini kaydetti. Nisan ayında yaptıkları toplantıda "maliyetler değişmediği sürece 4 ay ekmeğe zam yok" dediklerini, ancak bunun "ekmek zammı 4 ay sonra gelecek" şeklinde yansıtıldığını anlatan Balcı, "Bugünkü rakamlara göre 3 ay zam yok diyoruz" dedi. Bir süredir ekmeğe zam yapılmadığını, bu süre içinde ham madde fiyatlarında artış olduğunu dile getiren Balcı, bu artışları fırıncı esnafının göğüslediğini ve ekmeğe zam yapılmadığını söyledi. Federasyon Başkanı, Türkiye genelinde tüm odalara pide fiyatlarına ilişkin genelgeyi dün gönderdiklerini de bildirdi. -RUHSATSIZ ÜRETİM- Fırıncı esnafının sorunlarına da değinen Balcı, küçük esnafın gıda mühendisiyle çalışmak zorunda olduğunu, bir gıda mühendisinin 5 işletmeye baktığını, ay sonunda küçük esnafın "hiç işletmeye gelmeyen gıda mühendisine para ödemek zorunda kaldığını" savundu. Bunun da maliyetlere yansıdığına işaret eden Balcı, bu konuda bir düzenlemeye gidilmesi gerektiğini söyledi. Balcı, gelişigüzel fırın açılmasının önlenmesi ve ruhsatsız üretim yapan fırınların kapatılmasını istedi. Halil İbrahim Balcı, fırıncı esnafının üzerinde yük olan sorumlu işletmeci istihdam edilmesi uygulamasının da kaldırılmasını talep etti. kaynak: milliyet 02:16 - 8.8.2009 - yorum {yok} - yorum yazEvde dondurma keyfi
Dondurma yapmak en fazla yarım saatlik vaktinizi alacak. Üstelik deneyimli olmanız da gerekmiyor. Sadece tarifi harfiyen uygulamanız yeterli... Hazırlanışı: DONDURMA ÇEŞİTLERİ Fındıklı dondurma Kahveli dondurma Çikolatalı dondurma Şık bir sunum için 11:51 - 31.5.2009 - yorum {yok} - yorum yazSOĞAN : Soğan nelere iyi gelir ? Soğanın yararlarıFaydaları: * Soğan, yolculuk sırasındaki su değişikliğine karşı faydalıdır. Zehirli maddelerin kokusunu giderir. İştahı açar, mideyi kuvvetlendirir, cinsel istek ve arzuyu tahrik eder. Meniyi artırır, cildi güzelleştirir, balgamı keser ve mideyi temizler. * Soğan tohumu ciltteki alaca hastalığını giderir. * Saçkıran hastalığı olan yerin etrafı soğan tohumu tozu ile iyice ovuşturulursa, gerçekten faydalı olur. * Soğan tohumu tozu, tuz ile karıştırılıp siğiller üzerine sürülürse, siğilleri giderir. * Müshil ilacı içen kimse, soğan kokladıgı zaman, kusmayı ve midedeki bulantıyı önler ve ilacın kokusunu giderir. * Soğan suyu buruna çekildiği zaman burun mecrasını temizler. * Ağır işitme, kulak çınlaması, kulak iltihabı ve kulakta meydana gelen su toplanmasına karşı soğan suyu damlatılır. * Soğan suyu göze sürme gibi çekildiğinde, göze inen (gözde toplanan) suya karşı faydalıdır. * Soğan tohumu tozu ile bal karıştırılarak macun yapılır ve gözde meydana gelen beyaz perde hastalığı için sürme gibi göze çekilir. * Pişirilmiş soğanın gıda değeri daha yüksektir.Sarılık, öksürük, nefes darlığı hastalıkları için pişirilmiş soğan gayet faydalıdır. İdrarı artırır, tabiatı yumuşatır. * Kuduz olmayan köpeğin ısırdığı yere soğan suyu, tuz ve sedef otu ile macun yapılıp sürülürse, gayet faydalıdır. * Soğan; devamlı yenildiği zaman, basur memelerinin ağzını açar. * Soğan, et ile beraber yenirse, etin yağının tesirini giderir. Nitekim Hz. Muâviye de, kendisini ziyarete gelen bir heyete verdiği ziyafette, sofraya soğan da getirtmiş ve * “Soğandan yiyiniz! Zira bir kimse yabancı bir yerde soğan yerse, oranın suyu o kimseye zarar vermez” demiştir Uyarı: Çiğ soğan yemek, yarım baş ağrısı yapar. Başa ağırlık verir, şişkinlik ve gaz yapar. Gözü karartır. Çok yenilmesi unutkanlık meydana getirir, ağız kokusunu değiştirir, kötü kokusu arkadaşlarına ve koruyucu meleklere eziyet verir. kaynak: çeşitli net siteleri13:56 - 14.12.2008 - yorum {yok} - yorum yazCAFE FERNANDO'DAN Naneli Limonata TARİFİUzun zamandır severek takip ettiğimiz yemek blog'u CAFE FERNANDO'dan bir tarif... 6 bardak için Malzemeler 2 su bardağı naneli limon şurubu (tarif altta) Bütün malzemeleri büyük bir sürahide karıştırıp yarısına kadar buz doldurulmuş bardaklarda servis edin. Naneli Limon Şurubu Yaklaşık 2.5 su bardağı şurup için 2 su bardağı nane yaprağı (ben ufak boy bir demeti saplarıyla birlikte kullandım) Su, şeker ve limon kabuğunu orta boy bir tencerede kaynama noktasına getirip şekerin tamamı eriyene kadar karıştırın. 10:03 - 7.9.2008 - yorum {yok} - yorum yazRamazan Yemekleri Serisi 1 : SÜTLÜ GÜLLAÇ TATLISIRamazn geldi, hoşgeldi :) İşte karşınızda RAMAZAN Yemekleri serisi... Seriye GÜLLAÇ ile başlıyoruz :) Büyük ve yayvan bir tepsiye sütün yarısını koyarak el yakacak sıcaklığa kadar ısıtın. Ceviziçini fazla ufaltmadan dövüp, hazırlayın. Güllaç yaprağının bir tanesini ortadan ikiye bölün. Bu yarım güllacı tekrar ikiye katlayarak sıcak sütün içine batırıp yumuşamasını sağlayın. Sütten çıkararak tabağa alın. İkiye katlanmış ama çeyrek güllaç görünümündeki yaprağın geniş tarafına dövülmüş cevizden iki kaşık koyup sigara böreği gibi ama daha kalınca sarın. Hepsini aynı şekilde sararak cam tepsiye dizin. Kalan sütü kaynatıp şekerini koyun. Damak tadınıza göre şekerini azaltıp, artırabilirsiniz. Şeker sütün içinde eriyince sıcak sütü güllaç tepsisine yavaş yavaş dökün. Üzerine bir kapak kapatıp sütü iyice çekmesini bekleyin. Sütü çektikçe yeni süt ilave edin. Güllaçlar iyice sütlü olmalı. Üzerine isteğe göre meyva şekerlemesi ya da hindistan cevizi tozu ile süslenebilir. Hindistan cevizi beyaz güllacın üzerinde pek belli olmasa da çok hoş bir koku ve tad sağlar. Sütünü iyice çekip, doyma noktasına gelen güllaç tepsisini buzdolabına koyun. Soğuduktan sonra tabaklara alarak servis yapın. MALZEMELER (6 kişilik) 22:09 - 1.9.2008 - yorum {1} - yorum yazKÖRİ YEMEKLERİTarçın, karanfil, karabiber, kakule ve defne yaprağından oluşan garam masala, köri yemeklerinin vazgeçilmezidir… Hint mutfağının temelini taze otlar ile lezzetlendirilmiş yemekler oluşturur. Yemekler adeta bir baharat cennetidir. Hint yemeğinin özü, kokulu baharatların doğru kullanımından geçer. Önemli olan yemeğin gerçek tadını bozmadan onu zenginleştirecek baharat karışımını kullanmaktır. Köri’den Hindistan cevizi sütüne, gül suyundan kurutulmuş meyvelere, naan ekmeğinden tandoori’li tariflere kadar Hint Mutfağında değişik lezzetler bulabilirsiniz. Uzakdoğu mutfağında köri aslında yavaş yavaş pişen sulu et ve sebze yemeği anlamına geliyor. Özellikle Hindistan mutfağında sık tüketiliyor. Köri yemeğinde vazgeçemeyeceğiniz baharatlar garam masala baharatlarıdır. Tarçın, karanfil, karabiber, kakule ve defne yaprağının birlikte kullanılmasına verilen isimdir.
Körili yemekler, acı-tatlı ve ekşi tatlarla bezenmiş Hint mutfağı aynı, kültürü, ırk yapısı, coğrafyası ve iklimi gibi çok çeşitlilik gösterir. Her yeni göç dalgasıyla ülkeye yerleşen yeni mutfak alışkanlıkları, kültürün bir parçası olmuş, Hint Mutfağı bu nedenle alabildiğine zenginleşmiştir. Tüm soğan bazlı ve hafif kahverengi haline getirilmiş köri yemeklerinde kullanılan malzemeler ise kişniş tohumu, nane ve kimyondur. Son olarak ekleyeceğiniz baharat ise kırmızı toz biber ve zerdeçaldır. Köri yemekleri genelde kuzu, tavuk ve dana eti kullanılarak yapılır.
KÖRİLİ TAVUK Malzemeler 4 tavuk göğsü Hazırlama ilk önce yağı kızdırıp ardından sivri biberleri koyuyoruz( çok ince kıyılmış) biraz kavurduktan sonra domatesleri koyuyuruz biraz daha kavurup tavukları ekliyoruz 1 tutam tuz ekliyoruz 3 dk yüksek ateşte kavuruyoruz ve 2 tatlı kaşığı köri koyuyoruz 30 dk sonra içine 1 kutu kremayı koyuyoruz ve 10 dk daha pişiriyoruz biraz dinlendikten sonra servis yapıyoruz. 21:55 - 1.3.2008 - yorum {yok} - yorum yazCEVİZLİ ÜZÜMLÜ TATLICEVİZLİ ÜZÜMLÜ TATLI MALZEMELER 4 yufka 200 gram ceviz 100 gram kuru üzüm 1 kahve fincanı toz şeker 1 yemek kaşığı tarçın 3 elma 2 kahve fincanı pudra şekeri Kızartmak için sıvıyağ
HAZIRLANIŞI Elmalar yıkanıp, ayıklanıp rendelenir, cevizler dövülür. Üzüm yıkanır, ayıklanır. Tarçın ve toz şeker de ilave edilerek malzeme iyice karıştırılır. Yufkalar 4-5 santim eninde (aşağı yukarı 4 parmak eninde) uzunlamasına kesilir. Hazırlanan malzemeden yufkaların içine birer kaşık konulur, üçgen şeklinde sarılır ve yağda kızartılır. Yağdan çıkarılan tatlılar kalın bir peçete üzerine alınarak fazla yağlarının peçete tarafından emilmesi sağlanır. Daha sonra bir servis tabağına alınarak üzerine pudra şekeri dökülüp servis edilir. Ilık olarak yenmesi tavsiye edilir. 00:57 - 10.4.2007 - yorum {yok} - yorum yaz
|
Hakkımda Ana Sayfa Arşiv
Kategoriler
Son Yazılar
Sitemizde yayınlanan tüm "içerikler" çeşitli internet sitelerinden sizler için derlenmektedir. Eğer içeriğinden rahatsız olduğunuz, yayınlanan yazı, foto, resim, video gibi herhangi bir içeriğin kaldırılmasını istiyorsanız blogcuemrah@yahoo.com mail adresine mail atmanız yeterlidir. İlgili içerik sitemizden hemen kaldırılacaktır! |
Dondurmayı evde kendinizde hazırlayabilirsiniz.